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Receita da Cebola – Como cortar cebola sem chorar

Quando eu fiz o vídeo ensinando a como ver o DNA da cebola, muitas pessoas me enviaram métodos de cortar cebola sem chorar.

Desconfiado, resolvi testar três deles: usar óculos de natação, congelar a cebola e cortar com um fio de água caindo sobre a cebola.

Antes de falar dos resultados, é importante saber porquê choramos ao cortar e descascar cebolas.

O que faz a gente chorar é a ação da faca que mistura as duas sessões da cebola uma composta por enzimas e outra por sulfuretos, quando os dois se unem produzem o ácido sulfénico e é transformada em um gás. Quando o gás entra em contato com a água, uma vez que os olhos estão constantemente úmidos, é produzida uma solução fraca de ácido sulfúrico. O organismo se defende produzindo mais lágrimas.

Veja abaixo as conclusões:

1 – Cortar cebola com óculos de natação

Foi o que mais funcionou, pois é muito prático e não provoca nenhuma lágrima.

2 – Cortar cebola debaixo d’água

Não arrancou lágrimas, mas é difícil de arranjar a tábua de carne sob a torneira. Além disso, pedaços de cebola ficam caindo da tábua por causa do fluxo de água.

3 – Gelar a cebola

Evitou cerca de 50% das lágrimas. Não é um método recomendável.

Bom.. fica a dica. Compartilhem as experiências de vocês cortando a cebola e mandem seus resultados. Uma boa ideia é cortar a cebola e colocar no Miojo com Ovo.. :-)

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