Gelo seco com café

Muita gente me pede para verificar se o seguinte vídeo é verdadeiro:
http://www.youtube.com/watch?v=-BIMErZeWlk

Eu comprei um pouco de gelo seco e, adivinhem? (Veja onde comprar gelo seco)

Quem conhece bem o gelo seco — que nada mais é do que gás carbônico em estado sólido — saberia que a experiência iria dar certo. A alta temperatura do café faz com que o gás carbônico (também conhecido como CO2) passe para o estado gasoso com muita velocidade.

Essa reação é interessante porque o CO2 tem uma propriedade especial: ele nunca passa pelo estado líquido. Sólido, transforma-se diretamente em gás. Essa mudança de fase se chama sublimação.

O gelo seco pode ser encontrado em sorveterias, pois é extremamente frio. e serve para manter o sorvete em baixa temperatura. Aqui em São Paulo, eu compro na Nataly Gelo Seco, que só vende isso.

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